Dwukolorowa babka pojawiała się na stole podczas każdych świąt w moim rodzinnym domu. Jednak gdy byłam dzieckiem, mogłam pomarzyć o takich wypiekach – w latach 80-tych nie było mieszanek mąk, które pozwalałyby upiec takie ciasto. Dziś, gdy sama jestem mamą, na dodatek bezglutenową mamą, , stawiłam czoła wyzwaniu. Ponieważ nasze dzieci nie mogą kakao, stworzyłam babkę marmurkową bezglutenową z karobem – znakomitym zastępnikiem kakao. Przysięgam, że nikt nie wyczuł braku kakao…. Babka marmurkowa bez glutenu, dzięki dodatkowi skórki pomarańczowej, jest jeszcze ciekawsza w smaku. W jej składzie są same dobre składniki (no, oprócz cukru). Odkąd parę dni temu opracowałam przepis, rodzina niemal codziennie domaga się nowej babki marmurkowej bezglutenowej. Ale uwaga: gdy raz upiekłam ją ze skórką cytrynową zamiast pomarańczowej, nasz Antek zaprotestował…. Ta babka w naszym domu będzie więc zawsze z nutką pomarańczy. I będzie uświetniać każde bezglutenowe święta, także najbliższą bezglutenową Wielkanoc.
Blog
