Przepis na wegańskie ciasto bezglutenowe a'la murzynek

Przepis dla restauracji: wegańskie ciasto bezglutenowe a'la murzynek

Przepis na wegańskie ciasto bezglutenowe a'la murzynek stworzyłam specjalnie dla restauracji, w której prowadziłam szkolenie o diecie bezglutenowej i innych dietach eliminacyjnych.

Wegańska dieta bezglutenowa nie jest łatwa, trzeba mieć różne zamienniki, ale z odrobina wiedzy można stworzyć kulinarne cuda.

To ciasto nie zawiera jajek, mleka ani masła, a mimo to smakuje jak klasyczny murzynek!

Dlatego z przyjemnością się nim tutaj dzielę. Oto przepis na wegański murzynek bezglutenowy, chodźcie o kuchni :)

Składniki (forma około 20 x 20 cm)

130 g margaryny wegańskiej miękkiej
130 g cukru
220 g bezglutenowej mieszanki Mix for Cake Balviten
20 g kakao bez glutenu
1 łyżeczka sody oczyszczonej bez glutenu
1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu
1/2 łyżeczki cynamonu bez glutenu
15 g zastępnika jaja w proszku
w sumie 300 ml napoju roślinnego
200 g powideł
do dekoracji cukier puder lub czekolada

Wegański bezglutenowy murzynek smakuje identycznie, jak pszenne ciasto o tej samej nazwie!

Wykonanie

Piekarnik nastaw na 180 st C, góra - dół
Spód formy wyłóż papierem do pieczenia, boki posmaruj margaryną
Wymieszaj suche składniki: mix for Cake Balviten, proszek i sodę, cynamon i kakao
W dużej misce ubij margarynę na puszystą masę (około 5 minut)
Dodaj cukier i dalej ubijaj przez 2-3 minuty
W osobnej misce ubij zastępnik jaja z 200 ml napoju - ubijaj około 5 minut, aż znikną grudki, wlej do dużej miski
Porcjami dodawaj przesiane suche składniki i miksuj na wolnych obrotach
Dodaj powidła i pozostałe 100 ml napoju
Wyrabiaj mikserem przez 1 minutę
Przełóż masę do formy, łyżką wyrównaj powierzchnię
Piecz na środkowej półce piekarnika przez około 40 - 50 minut, do tzw. suchego patyczka

Wyjmij ciasto z formy i wystudź na drewnianej deseczce. Udekoruj cukrem pudrem lub czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Smacznego!

Podoba Ci się mój przepis? Chcesz wspierać rozwój portalu Bezglutenowamama.pl? Możesz kliknąć w ikonę poniżej, wypijmy razem dobrą kawę :)

KOMENTARZE (2)

Dodaj komentarz

Bezglutenowa Mama 12/11/2024 22:41 Odpowiedź

Tutaj podrzucam osobny przepis na klasyczny murzynek bezglutenowy - z jajkami :) https://bezglutenowamama.pl/bezglutenowe-ciasto-murzynek-od-bezglutenowej-mamy

Natalia 24/09/2024 09:17 Odpowiedź

Dzień dobry. Jeśli chce użyć zwykłych jajek, to ile dodać? Pozdrawiam 😊

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.