Uniwersalna mieszanka bezglutenowa to nowość marki Grano, znanej dotąd z mixów na chleb i muffinki oraz z płatków i doskonałych mąk jednorodnych (m. in. z komosy ryżowej, lnianej, dyniowej). Skusiłam się na nią, bo wpadła mi w oko w Dino – KLIK zobacz skład. Dlaczego? Bo mąka opisana jako bezglutenowa stała na środkowej półce, obok mąk żytniej i pszennej, pod kaszką manną i innymi glutenowymi produktami mącznymi. Zawsze interweniuję w takich sytuacjach. Produkty bezglutenowe, zwłaszcza mączne, nie mogą bowiem stać w pyłach glutenowych wyrobów. Poniżej wyjaśnienie.
Widziałaś kiedyś półkę z mąką pszenną, bułką tartą czy kaszką manną? Sporo na niej rozsypanej mąki i okruszków. Jeśli stanie tam mąka bezglutenowa, „zbierze” te pyły i okruszki i przyniesiesz je do domu. Nie po to producenci bezglutenowi dokładają wszelkich starań i wytwarzają naszą żywność w niemal laboratoryjnych warunkach, by wszystkie wysyłki zostały zmarnowane na ostatnim etapie – w sklepie. Z tego samego powodu pieczywo bezglutenowe, nawet paczkowane, nie może stać pośród świeżego pieczywa glutenowego, ułożonego luzem na półkach.
Dino rzadko ma w ofercie produkty bezglutenowe, stąd wśród personelu jest słaba świadomość zanieczyszczeń krzyżowych glutenem. Dlatego poprosiłam kierownika o zmianę ułożenia mieszanki bezglutenowej Grano i ustawienie jej na samej górze regału, obok cukru pudru i ziemniaczanej mąki bezglutenowej (zobacz oba zdjęcia poniżej: przed interwencją i po interwencji). Na szczęście w miejscu, gdzie mieszanka pierwotnie stała, nie było rozsypanej mąki, a kierowniczka podkreślała, że cały regał był myty przed weekendem. Na dodatek ta mieszanka dopiero dziś weszła do sprzedaży (dowodem jest brak ceny na półce, ale czytnik pokazuje 8,99 zł za opakowanie 1 kg), zatem nie pałętała się wcześniej po innych mącznych regałach. Nie znam tańszej mieszanki bezglutenowej, a Ty?
Jeśli będziesz na zakupach w Dino i zauważysz uniwersalną mieszankę bezglutenową Grano, poproś kierownika sklepu o ustawienie jej w bezpiecznym miejscu. Wyjaśnij, że osobie z celiakią szkodzi nawet okruszek chleba czy pyłki mąki pszennej. Jestem pewna, że zostaniesz zrozumiana.
Blog
