Każdy spód piecz osobno (ale dla oszczędności czasu możesz upiec dwa biszkopty z podwójnej ilości składników, a po ostudzeniu przekroić je na dwa spody). Przesiej mąkę z sodą i karobem (opcjonalnie). Piekarnik nastaw na 170 stopni C. Formę posmaruj tłuszczem i obsyp bezglutenową bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia. Żółtka wymieszaj z sokiem z cytryny. Białka ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier. Do białek dodawaj po jednym żółtku i delikatnie mieszaj drewnianą łyżką. Dodawaj stopniowo po łyżce mąki z sodą i nadal delikatnie mieszaj łyżką. Na końcu dodaj olej i ponownie połącz składniki. Ciasto przełóż do formy i wstaw do piekarnika na około 15-20 minut. Przez kolejnych 10 minut nie wyjmuj blachy z piekarnika. Następnie ostudź biszkopt, wyjmij go z formy. Zaparz mocną kawę lub herbatę – ½ szklanki.
Upiecz w sumie cztery identyczne spody biszkoptowe – lub tylko dwa, w zależności od tego, jak wysoki tort zechcesz przygotować.
Blog
