Kociołek pyszności z parówkami bezglutenowymi i grillowanym bakłażanem

Kociołek pyszności z parówkami, czyli sycący obiad bez glutenu

A gdyby tak na luzie wrócić z pracy i tylko podgrzać pyszną, sycącą potrawę dla całej rodziny?

Wiem, że wszyscy znacie przepisy na leczo, ale podrzucam moją autorską wersję, to kociołek pyszności z parówkami bezglutenowymi, pieczoną papryką i grillowanym bakłażanem, petarda i niebo w jednym!

Teraz jest sporo promocji na te warzywa, zróbcie zakupy i przechowajcie je w lodówce, a w wolnej chwili przetestujcie przepis, jest mega prosty, a danie efektowne, tym bardziej, że prawie wszyscy lubią dobre parówki bezglutenowe!

Składniki

3-4 papryki różnych kolorów
1 duży bakłażan
2 cukinie
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
4-6 parówek bezglutenowych - (u mnie marki Zyguła)
1 puszka pomidorów w puszce (można użyć świeżych pomidorów)
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/5 łyżeczka papryki ostrej (opcjonalnie)
kilka łyżek oleju rzepakowego do smażenia (lub oliwy z wytłoczyn oliwnych)
1/4 szklanki bulionu (warzywnego lub mięsnego) lub wody

Wykonanie

Papryki umyj, wydrąż i przekrój na połówki. Podpiecz w piekarniku (około 200 stopni) przez kilkanaście minut. Bakłażana oraz cukinię umyj, a następnie pokrój w plastry i grilluj chwilę na patelni lub na grillu elektrycznym.
Na dużej patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę i czosnek.
Parówki bezglutenowe pokrój w kawałki i dodaj do cebuli i czosnku. Smaż, aż się zarumienią.
Do patelni dodaj pokrojone papryki i bakłażana. Smaż przez kilka minut.
Pomidory pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do mieszanki na patelni. Możesz użyć także pomidorów z puszki.
Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą.
Wlej bulion i zmniejsz ogień. Całość duś pod przykryciem przez około 10-15 minut.
Po tym czasie sprawdź, czy warzywa są miękkie i czy potrawa jest dobrze doprawiona. Ewentualnie dopraw do smaku.
Kociołek pyszności możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i podgrzewać porcjami lub w całości.

Bezglutenowy kociołek pyszności podawaj gorące, najlepiej ze świeżym chlebem lub z paluchami chlebowymi (niedawno Glutenex wprowadził trzy smaki grissini o bardzo dobrym składzie).

Podoba Ci się mój przepis? Chcesz wspierać rozwój portalu Bezglutenowamama.pl? Możesz kliknąć w ikonę poniżej, wypijmy razem dobrą kawę :)

KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.