Często pytacie – czy kawa jest bezglutenowa? Czy kawę mogą pić chorzy na celiakię? Nie zawsze odpowiadam twierdząco. Po pierwsze, na pewno bezglutenowa jest kawa naturalna ziarnista i mielona. Gorzej jest z kawą aromatyzowaną, rozpuszczalną, zbożową, cappucino czy z napojami kawowymi. A czy kawa służy osobom z celiakią? Tak, ale tylko wtedy gdy mają już podleczoną chorobę. Co prawda istnieje kawa łagodna dla żołądka, niskodrażniąca – to Astra, którą poznali uczestnicy konferencji o celiakii w Poznaniu, zorganizowanej przez Stowarzyszenie Przyjaciół Bezglutenowej Mamy. I taka kawa jest bezglutenowa – to raz, a dwa – nie powinna zaszkodzić. Pełen przegląd kaw bezglutenowych na rynku zrobiłam w 2022 r. Oto wpis: Kawa – jest bezglutenowa czy może zawierać gluten?

czytaj więcej: która kawa jest bezglutenowa, a która kawa może zawierać gluten?

Uwaga: kawa rozpuszczalna nie zawsze jest bezglutenowa

Rozpuszczalna kawa bezglutenowa jest wtedy, gdy na etykiecie jest jasna informacja: 100% naturalnej kawy. Gdy producent ograniczy się do enigmatycznego: kawa rozpuszczalna liofilizowana (patrz etykieta poniżej) – nie kupujcie, bo jest ryzyko, że są tam domieszki tanich kaw lub domieszki kawy zbożowej. Uważajcie również na kawy, które nazywają się „O poranku” „Śniadaniowe” itp. – to mieszanki kawy naturalnej i zbożowej, słabsze, właśnie idealne na śniadanie, ale zawierają gluten.

Jeśli szukacie kawy bezglutenowej generalna zasada brzmi: czytajcie etykiety i bądźcie czujni. I podkreślam raz jeszcze: na bank bezglutenowa jest naturalna kawa ziarnista lub mielona , bez domieszek aromatyzujących, paczkowana, a nie sprzedawana na wagę.

Tutaj kupisz

Bezglutenową książkę kucharką, jakiej jeszcze nie było + e-booki

Kiedy kawa jest bezglutenowa? Najważniejsze zasady

Czy kawa jest bezglutenowa? Tak, standardowa, czarna kawa w ziarnach nie zawiera glutenu. Ale diabeł tkwi w szczegółach i to wykazałam w tym artykule KLIK. Postarajcie się maksymalnie uprościć sprawę:

do domu kupować kawę w ziarnach lub naturalną mieloną lub rozpuszczalną 100% kawy (ta na zdjęciu poniżej jest OK)
w kawiarniach zamawiać kawę z ekspresu – może być z mlekiem, latte itp.
cappucino w proszku, kupowane w sklepie lepiej sobie odpuścić – może zawierać domieszkę zbożowej
kawa cappucino z ekspresu, zamawiana w kawiarni, jest bezglutenowa, ale na wszelki wypadek zapytaj kelnera o składniki
istnieje kawa bezglutenowa capuccino w proszku – w ofercie firmy Celiko
unikajcie picia kawy, która nie jest w oryginalnym opakowaniu (np. z puszki u znajomych lub w pensjonacie, naspaną do miseczki), której nie możecie sprawdzić etykiety
unikajcie picia gotowej kawy z termosów na konferencjach
istnieje bezglutenowa zbożowa kawa – to Inka oznaczona jako bezglutenowa i cykoria w proszku oznaczona jako bezglutenowa

Kawa bezglutenowa i łagodna dla żołądka

Wspominałam, że istnieje kawa niskodrażniąca, łagodna dla żołądka – to ASTRA – produkowana w Poznańskiej Palarni Kawy, w oparciu o specjalną technologię usuwania z ziaren substancji odpowiedzialnych za tzw. „drażniące działanie”. Dzięki temu zawartość tych substancji jest w Astrze do 30% niższa, niż w innych kawach. To sprawia, że ASTRA nie powoduje dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Technologia została opatentowana, a walory kawy są potwierdzone badaniami. Warte podkreślenia jest, iż obróbka kawy jest naturalna i mechaniczna. Jak każda kawa ziarnista naturalna ASTRA jest bezglutenowa. Dlatego własnie serwowaliśmy ją uczestnikom konferencji o celiakii w Poznaniu.

Kawa dla smakoszy

W dobrych sklepach można kupić kawę Astrę Professional Cafe Espresso – jest pyszna i przyjazna dla żołądka. Wiele razy kosztowałam jej w wersji z ekspresu, ale w domu mielę ziarna i gotuję w kawiarce. Obie wersje są doskonałe. Ziarna kupuję m. in. w Selgrosie. Faktycznie jest to kawa wysokogatunkowa, dla smakoszy, o bardziej wyrafinowanych nutach smakowych, niż ta zwykła dostępna w osiedlowych sklepach i marketach.

Jeśli cenicie dobrą kawę, lubicie poznawać nowe smaki, to warto sięgnąć po Astrę Professional Cafe Espresso – kawosze ją docenią.