Jesz bez glutenu i bez drożdży? Oto serowe minipączki bezglutenowe na Tłusty Czwartek

Przepis na bezglutenowe minipączki bez drożdży

Lubisz pączki, a nie możesz glutenu i drożdży? Kochasz szybkie i tanie przepisy bezglutenowe z prostych składników?

To ten przepis na bezglutenowe minipączki serowe na Tłusty Czwartek jest dla Ciebie! Pączusie nie muszą rosnąć jak drożdżowe pączki, więc ich przygotowanie trwa o wiele krócej.

Nie mają też nadzienia, co zmniejsza ich kaloryczność - a to ogromna zaleta.

Jeśli wydaje Ci się, że ten przepis bezglutenowy jest trudny, bo trzeba wyciskać pączki z rękawa cukierniczego, odcinać ciasto nożyczkami, to ... zobacz na dole wpisu filmik, tam jest wszystko pokazane kok po kroku. Uda Ci się!

Składniki około 30 sztuk

140 g mąki bezglutenowej Mix C Patisserie lub Mehl Farine Schär
szczypta soli
1,5 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
120 g cukru
250 g tłustego twarogu
3 jajka
skórka starta z wyparzonej pomarańczy lub cytryny (może być gotowa skórka cytrynowa np. z Lidla)
3 łyżki wódki (alkohol wyparuje w czasie smażenia)
na lukier: 5 czubatych łyżek cukru pudru, 1 łyżka soku z cytrusa, 1 łyżka wrzątku
w razie potrzeby 1-2 łyżki mąki do zagęszczenia ciasta lub 2-3 łyżki mleka do rozrzedzenia

Jeśli chcesz, żeby bezglutenowe minipączki serowe były mięciutkie i puszyste, ciasto musi mieć dość rzadką konsystencję - żebyś ledwo nadążała za odcinaniem kawałeczków ciasta.

Wykonanie

w szerokim rondlu rozgrzej olej
w misce wymieszaj suche składniki
dodaj skórkę z cytrusa, ser, jajka, wódkę
połącz składniki widelcem, mikserem lub w Thermomixie (10 s/ obr 6)
powinno powstać jednolite, gładkie ciasto – lekko lejące, ale niezbyt gęste, by minipączki nie były zbite i twarde; w razie potrzeby dodaj odrobinę mąki lub soku z cytrusa
sprawdź olej – wrzuć kawałek ciasta. Jeśli szybko wypłynie i zacznie się rumienić, olej jest gotowy
odetnij ok. 1 cm końcówki rękawa cukierniczego, aby powstał odpowiedni otwór do wyciskania ciasta
nałóż do rękawa część ciasta, wyciskaj prosto do oleju po kawałku, odcinaj nożyczkami
smaż na małym ogniu z obu stron, do złotego koloru
wyłóż minipączki na metalową kratkę, ostudź i udekoruj lukrem lub cukrem pudrem
smaż tak samo pączki bezglutenowe z pozostałej części ciasta

Minipączki najlepiej przechowywać do następnego dnia w foliowym woreczku, ale bez dekoracji. Poniżej zobacz instagramowy filmik.

Podoba Ci się mój przepis? Chcesz wspierać rozwój portalu Bezglutenowamama.pl? Możesz kliknąć w ikonę poniżej, wypijmy razem dobrą kawę :)

KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.