AKTUALIZACJA 2022 r. Brak bezglutenowego menu. Zawodowo pognało mnie do Karpacza. Niestety, nie ma mowy o wypoczynku. Przede mną jeszcze ze dwie godziny pracy przy komputerze, a rano dalsza podróż. Zatrzymałam się w hotelu Greno, który oficjalnie oferuje dietę bezglutenową. Spotkały mnie same niespodzianki. Otóż wśród personelu jest dziewczyna chora na celiakię, spiżarnia jest pełna smakowitości, a kucharze rozpieszczają gości zdrowym jedzeniem…
Tak było do 2021 r. Z nieznanych mi przyczyn hotel Greno zrezygnował z dań bezglutenowych. Wpis o hotelu zostawiam jednak na blogu, jako ślad po takim miejscu, przyjaznym osobom z celiakią.
Poniżej wpis sprzed lat.
Wiedziałam, że w hotelu Greno nakarmią mnie bezpiecznie. Nie myliłam się. Na obiad otrzymałam schab grillowany w naturalnych przyprawach, sporą porcję pieczonych ziemniaków, kiełki rzodkiewki i zestaw grillowanych warzyw. A na deser…. pucharek owoców. Czegóż trzeba więcej? Zdrowo, smacznie i bezglutenowo.
Choć miałam wolne popołudnie, nie mogłam się powstrzymać przed odwiedzinami w hotelowej kuchni. W godzinę upiekliśmy dwa rodzaje bezglutenowych bułek i czekoladową babkę gryczaną. Tak powstał pomysł, by personel witał bezglutenowych gości świeżo upieczonymi bezglutenowymi bułeczkami. Jak Wam się podoba? Podczas wypoczynku otrzymujecie świeże bułeczki na każde śniadanie? Do tego wędliny bezglutenowe, warzywa, sery i… bezglutenowe, domowe ciasto? Tak, to jest możliwe…
W hotelu Greno w Karpaczu na bezglutenowych gości czeka osobna, bezglutenowa karta, a w niej m. in. tatar, kilka gatunków mięs i bezglutenowe spaghetti. Hotelowa restauracja jest otwarta także dla gości z zewnątrz, można więc śmiało przyjechać tam na pyszny makaron z sosem (porcja około 27 zł), np. wracając z wyciągu lub ze Śnieżki. Można też zamówić bezglutenowe naleśniki z gorącymi malinami (porcja 14 zł), wegetariańsko-bezglutenowe gołąbki nadziewane kaszą gryczaną i sosem grzybowym (24 zł). Jest i pstrąg, stek z tuńczyka, stek z łososia (ceny dań z ryb: 37-45 zł), polędwica z dzika, dania drobiowe, kaczki, wieprzowina. Mnie zachwyciła bezglutenowa wątróbka wątróbka drobiowa na grillowanym jabłku z cebulą i … śliwowicą (porcja 21 zł).
Czy istnieje więc coś takiego jak bezglutenowy Karpacz? Na pewno jest w Karpaczu bezglutenowa restauracja – a to bezcenna informacja dla celiaków i rodzin z bezglutenowymi dziećmi. Mnie dodatkowo przekonuje do niej fakt, że wśród personelu jest dziewczyna chora na celiakię. I to ona każdego dnia profesjonalnie sprawdza, czy bezglutenowi goście otrzymują właśnie to, co powinni. Nie ma lepszej gwarancji…
Wracając do bezglutenowych śniadań w hotelu: w Greno pieczywo glutenowe jest ustawione w koszykach na osobnej ladzie, z dala od wędlin, warzyw i owoców. Dzięki temu nie ma ryzyka, że okruszki posypią się na naturalnie bezglutenowe potrawy. Były do wyboru dwa rodzaje jajecznicy: zwykła na maśle oraz jajecznica z wędliną (glutenowa). Na życzenie mogłam poprosić o bezglutenową kiełbaskę lub parówkę.
Tak na marginesie: jak myślicie: które bułki bezglutenowe będą bardziej smakować gościom hotelu: zwykłe białe czy może z dodatkiem amarantusa? Ja wolę z amarantusem, bo i zdrowsze i ciekawsze w smaku. Z drugiej strony nie każdy lubi amarantus, podobnie jak nie każdy lubi grykę….
Z pewnością jednak większość gości doceni domowe, bezglutenowe wędliny, pieczone na świeżo w hotelowej kuchni.Jak widać na zdjęciu, na śniadaniu rozchodziły się w mig..
Czas jechać dalej. Siorbię smaczną kawę z mlekiem, dogryzam gryczane ciasto w polewie czekoladowej, z truskawkami… Żal odjeżdżać….