Dotychczas ryż na słodko przygotowywałam w owocowej wersji: z malinami, truskawkami, borówkami czy jabłkami. Zamiast ryżu używałam czasem amarantusa, bezglutenowych płatków owsianych lub kaszy gryczanej niepalonej i serwowałam potrawę na zdrowe śniadanie. Bezglutenowy Rais Prais podoba mi się szczególnie, bo dzięki ubitemu białku ma lekką konsystencję, jest puszysty i delikatny. Jeśli jednak jesteście na diecie bezglutenowej, a dodatkowo na diecie bez mleka i jaj, przygotujcie to danie w wersji bez alergenów. Wystarczy do ugotowanych na mleku lub wodzie ziaren (lub ryżu, płatków owsianych, kaszy gryczanej białej) dodać owoce, cynamon i miód. Też pycha!
A skąd pochodzi mało znana w Polsce (i nieprzetłumaczalna) nazwa Rais Prais? I skąd mam ten przepis? Otóż bezglutenowa Blandyna z Leszna przez jakiś czas opiekowała się starszą panią w Niemczech. Staruszka uwielbiała Rais Prais i jadała go raz w tygodniu na podwieczorek, zawsze w środy. Blandyna gotowała jej więc ten deser, a ponieważ używała bezglutenowego budyniu, sama raczyła się potrawą. Po przyjeździe do Polski podesłała przepis Bezglutenowej Mamie. Przetestowałam na sobie, domownikach i gościach i z przyjemnością przesyłam go w świat.
Blog
