Bezglutenowa mama. Blog Marty Krzyżanowskiej

Przepis na wigilijne gołąbki bezglutenowe

Zamarzyły mi się w tym roku na Wigilię bezglutenowe gołąbki z ryżem i grzybami leśnymi, bo jeszcze nigdy nie miałam tej potrawy na święta.

Zainspirował mnie przepis z Kuchni Lidla, wprowadziłam swoje poprawki i oto jest: wigilijne gołąbki bezglutenowe.

Jak to przy gołąbkach: jest trochę roboty, ale tak naprawdę cały przepis to prościzna.

Zapraszam do kuchni, a także do całego działu na moim blogu: przepisy bezglutenowe na Wigilię.

Składniki

1 biała kapusta kapusta biała
500 ml bulionu warzywnego
300 g ryżu
500 g pieczarek
80 g grzybów suszonych
2 cebule białe
1/2 pęczka natki pietruszki
1.5 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pieprzu, najlepiej świeżo zmielonego
1/3 łyżeczki majeranku

Wykonanie

Grzyby suszone zalej wrzątkiem w miseczce, odstaw na godzinę.
Kapustę umyj, zdejmij z niej wierzchnie liście, odłóż je na bok.
W dużym garnku zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli, sparz w niej liście kapusty przez 5 minut. Z liści wytnij zgrubiałe części i głąb.
Ryż ugotuj w podwójnej porcji wody z odrobiną soli. Ma być lekko twardy.
Umyj i pokrój pieczarki, posiekaj cebule. Grzyby leśne odciśnij na sitku (wodę zostaw
w miseczce) i posiekaj.
Na patelni podsmaż cebulę, dodaj pieczarki i suszone grzyby. Smaż przez 5 minut, dodaj ugotowany ryż i wymieszaj.
Posiekaj natkę i dodaj do farszu, dopraw majerankiem, pieprzem i solą. Podsmażaj przez kilka minut na małym ogniu. Ostudź farsz.
Piekarnik nastaw na 180 st. C.
Na każdy liść kapusty nałóż farsz, zawiń boki do środka i zwiń gołąbek dość ciasno w rulon.

Wigilijne gołąbki bezglutenowe podawaj z sosem grzybowym lub śmietanowym, choć mnie najlepiej smakują bez sosu, polane dobrą oliwą z oliwek.

Pieczenie

Na dnie naczynia ułóż wierzchnie liście kapusty, a na nich gołąbki.
Całość zalej bulionem oraz wodą z moczenia grzybów. Gołąbki przykryj ponownie liśćmi kapusty.
Piecz przez godzinę w zamkniętym naczyniu żaroodpornym.

KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.