Bezglutenowe cinnamon rolls z nutką kardamonu

Składniki ciasta

300 g Mix B - Bread Mix marki Schär

szczypta soli

8 g suszonych drożdży lub 16 g świeżych

50 g cukru

2 jajka

160 ml mleka

30 g masła

2 łyżeczki cukru waniliowego

Składniki masy

50 g miękkiego masła

50 g cukru, białego lub trzcinowego

2 łyżeczki cynamonu bez glutenu

1/2 łyżeczki kardamonu bez glutenu

Wykonanie

Połącz mix B z solą i suchymi drożdżami.
Jeśli chcesz użyć świeżych drożdży, rozpuść je w 5 łyżkach wody, dodaj łyżkę mixu i odstaw na 5 minut do wyrośnięcia, potem dodaj do suchych składników.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem i dodaj do miski z mixem.
Wyrabiaj mikserem (haki) i stopniowo wlewaj letnie mleko.
Miksuj 5 minut, pod koniec dodaj miękkie masło.
Ma powstać elastyczne, gęste ciasto. Nie może być zbite. Jeśli takie jest, dodaj kilka łyżek mleka i jeszcze przez chwilę wyrabiaj.
Przykryj miskę bawełnianą ściereczką i odstaw w nieprzewiewne miejsce na około 30-40 minut, aż ciasto stanie się puszyste i porowate.
W tym czasie przygotuj masę cynamonową: wymieszaj wszystkie składniki, w razie potrzeby delikatnie podgrzej.
Blachę do placka wyłóż papierem do pieczenia.
Stolnicę oprósz mąką i rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 20x13 cm.
Posmaruj go masą cynamonową.
Zroluj wzdłuż krótszego boku.

Formowanie i pieczenie

Mokrym nożem krój plastry o grubości ok 1-2 cm.
Powstanie około 8 -12 bezglutenowych cinnamon rolls (zależnie od grubości plastrów).
Układaj je blisko siebie na na blaszce.
Jeśli chcesz, posmaruj rozkłóconym białkiem jaja.
Odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut.
Nagrzej piekarnik 200 st. C, termoobieg.
Piecz około 15 minut, do zrumienienia.

KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.