Nareszcie mogę przekazać Wam wiadomość, na którą wiele osób czekało od dawna: bezglutenowa skrobia ryżowa znów jest dostępna! Piekarnia Dr Żurek Bez Glutenu spełniła moją prośbę i wprowadziła ją do sprzedaży. W dodatku w dobrej cenie.
Jejku, jak ja się cieszę! ❤️ Jeśli macie moją książkę „W kuchni Bezglutenowej Mamy”, zapewne wiecie, skąd ta radość. Skrobia ryżowa jest składnikiem wielu zamieszczonych w niej przepisów, a od kilku lat jej zakup sprawiał kłopot. Teraz możecie wrócić do pieczenia według tych receptur, bez szukania zamienników (zresztą nie ma dobrego zamiennika skrobi ryżowej, ona jest niepowtarzalna).
W bezglutenowym pieczeniu każdy składnik ma swoje zadanie. Liczy się nie tylko rodzaj mąki, ale także proporcje, ilość wody i dodatki, które pomagają uzyskać taki wypiek, jakiego oczekujemy. Skrobia ryżowa jest jednym z kluczowych składników moich receptur na puszyste, miękkie chleby i bułki bezglutenowe.
To właśnie z jej dodatkiem opracowywałam przepisy i sprawdzałam efekty. Dlatego tak zależało mi, żebyście znów mogli ją kupić i piec zgodnie z książką. Bo co z tego, że mamy ochotę na domową bułeczkę, przepis już czeka na blacie, a piekarnik jest gotowy, skoro brakuje jednego ważnego składnika?
Często pytacie o skrobię tapiokową, kukurydzianą albo ziemniaczaną. W moich przepisach nie traktujcie ich jako prostych zamienników skrobi ryżowej w proporcji 1:1. Zamiana może zmienić konsystencję ciasta i efekt po upieczeniu.
Uzyskanie podobnego wypieku może wymagać zmiany proporcji oraz kolejnych prób. Jeśli chcecie odtworzyć chleb czy bułki z mojej książki, najlepiej zacząć od składników i ilości podanych w recepturze. Teraz będzie to wreszcie łatwiejsze, bo bezglutenowa skrobia ryżowa znów jest w stałej sprzedaży, w piekarni Dr Żurek Bez Glutenu.
W mojej bezglutenowej książce kucharskiej „W kuchni Bezglutenowej Mamy” znajdziecie sporo przepisów z dodatkiem skrobi ryżowej. Jest w niej również receptura mojej autorskiej mieszanki Mama Mix, którą możecie przygotować samodzielnie.
Powrót tego składnika to dobra wiadomość zarówno dla osób, które od dawna pieką z moją książką, jak i dla tych, które dopiero chcą spróbować. Można wyjąć książkę z półki, wybrać przepis i zaplanować pieczenie.
Bezglutenową skrobię ryżową wprowadziła do swojej oferty piekarnia Dr Żurek Bez Glutenu. Bardzo dziękuję za odpowiedź na moją prośbę — wiem, jak ważna jest ta wiadomość dla osób korzystających z moich przepisów.
Kup bezglutenową skrobię ryżową TUTAJ i przy okazji zerknij na gotowe naturalne mieszanki wypiekowe tej rzemieślniczej piekarni oraz na świeże chleby i znakomite babeczki i babkę! Są znakomite i mają dobry skład.
Dajcie znać w komentarzach: kto z Was czekał na tę wiadomość?
KOMENTARZE