Piekarnik nastaw na 180 stopni C (góra-dół). Wstaw formę i piecz babę drożdżową bezglutenową przez około 50 minut. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj cukier puder i cytrynę i utrzyj. Wystudzoną babę drożdżową bezglutenową udekoruj lukrem, opcjonalnie posyp kolorowymi, cukrowymi ozdobami bezglutenowymi.
Przepis na tę babę wielkanocną pochodzi od naszej rodziny z Wolsztyna. Baba jest tradycyjnie przygotowywana tylko raz w roku, oczywiście ze składników glutenowych, zawsze przez tę samą osobę. W tym roku postanowiłam wreszcie zmierzyć się z przepisem i zmodyfikować go do wersji bezglutenowej. Chciałam, by i nasze bezglutenowe dzieci skosztowały takiego wypieku.
Baba drożdżowa bezglutenowa ozdobi Waszą bezglutenową Wielkanoc i z pewnością mile zaskoczy biesiadników. Jest puszysta i aromatyczna, lekka i delikatnie słodka. Pamiętajcie, że każde bezglutenowe ciasto drożdżowe czerstwieje zdecydowanie szybciej, niż wypieki glutenowe. Taka baba drożdżowa bezglutenowa z pewnością będzie idealna przez dwa dni, ale będzie cieszyć podniebienie również w kolejnych dniach.
Blog
