Bezglutenowe pyzy ziemniaczane z mięsem lub bez dodatków. Ten prosty przepis obiadowy znają niemal wszystkie doświadczone gospodynie w wieku naszych mam. Bo cóż to za filozofia: trochę gotowanego mięsa, cebula, ziemniaki i mąka ziemniaczana? Taki obiad jest pożywny, sycący, tani i szybki w przygotowaniu. A teraz ciekawostka: wiecie, że przez wiele lat w żadnym sklepie w Polsce nie były dostępne bezglutenowe pyzy ziemniaczane z mięsem. Można było je tylko samemu przygotować od podstaw. Ale od jesieni 2018 r. firma Jawo wprowadziła do wielu sieci handlowych gotowe, bezglutenowe i mrożone pyzy ziemniaczane czy kluski KLIK.

Składniki na pyzy

500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej z wczoraj);
125 g mąki ziemniaczanej bez śladowych ilości glutenu (np. z Biedronki czy Lidla);

Składniki na farsz

miseczka ugotowanego mięsa drobiowego (kurczak, indyk);
posiekana cebula;
zgnieciony 2-3 ząbki czosnku (opcjonalnie);
kilka łyżek oliwy lub masła;
kilka gałązek posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie);
sól, pieprz;
opcjonalnie przyprawy bez śladowych ilości glutenu (Dary Natury): kurkuma, tymianek, majeranek, szczypta pieprzy Cayenne;

Składniki do okraszenia

posiekana drobno cebula;
kilka łyżek oleju lub dozwolonego tłuszczu (np. masła);

Sposób przygotowania

Obrane, ugotowane ziemniaki ostudziłam i ugniotłam praską na jednolita masę. Podzieliłam ją na 4 równe części. Jedną część wyjęłam, dodając w to miejsce mąkę. Dodałam sól i wyrobiłam dłońmi.

Mięso zblendowałam. Cebulę z czosnkiem i pietruszką zeszkliłam na oliwie, dodając przyprawy. Połączyłam z mięsem. Doprawiłam do smaku pieprzem i solą. Z gładkiego ciasta odrywałam porcję i formowałam kulkę, wgniatając do środka łyżeczkę farszu. Zaklejałam i odkładałam na talerz. By łatwiej formować pyzy, dłonie raz po raz posypywałam mąką ziemniaczaną.

Na patelni zeszkliłam cebulę do okraszenia pyz. Zagotowałam w garnku wodę z solą. Do wrzątku wrzucałam po parę sztuk pyz i gotowałam parę minut – do wypłynięcia. Podawałam bezglutenowe pyzy ziemniaczane suto okraszone pachnącą cebulą z masłem.

Newsletter

Zapisz się

Menu

Blog

Bezglutenowe pyzy ziemniaczane z mięsem