W ramach kampanii „Nie ma lepszych lub gorszych przekreślonych kłosów” KLIK przebadałam w akredytowanym laboratorium pierwszych dziesięć produktów bezglutenowych oznaczonych symbolem przekreślonego kłosa. Postanowiłam sprawdzić, czy wyroby oznaczone różnymi wersjami graficznymi tego znaku są bezpieczne dla osób z celiakią, czy jednak ufać tylko produktom z przekreślonym kłosem z licencją (temu z literką „c” w kółeczku)? Wszystkie produkty kupiłam w sklepach i marketach. Wybrałam głównie produkty mączne, których produkcja niesie najwięcej zagrożeń dla bezglutenowości. Sama sfinansowałam badania. Nie chcę zapeszać przebiegu kampanii, ale na razie wyniki są imponujące. W żadnym z przebadanych produktów bezglutenowych nie wykryto glutenu, zatem wszystkie są bezpieczne dla osób z celiakią i na diecie bezglutenowej. Zapraszam też do lektury ożywionej dyskusji na temat pierwszego wpisu w ramach kampanii „Nie ma lepszego lub gorszego przekreślonego kłosa” na profilu Bezglutenowej Mamy na Facebooku – KLIK.

Badania na zawartość glutenu zostały zlecone przez Bezglutenową Mamą w laboratorium, które na co dzień obsługuje na stałe kilku polskich specjalistycznych producentów bezglutenowych. Nuscana to laboratorium akredytowane przez Polskie Centrum Akredytacji. Jak widać w tabelach poniżej, nie wykryto glutenu w żadnym z dziesięciu zbadanych produktów bezglutenowych. Ponieważ w tym laboratorium granica wykrywalności glutenu zaczyna się od 3 ppm, zbadane produkty mają znakomite parametry. Przypomnę, że poziom glutenu, bezpieczny dla osób z celiakią, wynosi do 20 ppm w produkcie. Wynik poniżej 3 ppm jest zatem doskonały. 

W pierwszej turze do badań na zawartość glutenu trafiły: 

  • bezglutenowe pieczywo chrupkie z amarantusem EkoWital
  • bezglutenowe ciasteczka kruche BiaMar
  •  bezglutenowa mąka ryżowa SemCo
  • białe bułki bezglutenowe SANO Gluten Free
  • bezglutenowe wafle gryczane Lestello
  • mąka jaglana bezglutenowa BIO Denver Foof
  • Tygryski – pałeczki kukurydziane z nadzieniem czekoladowym
  • bezglutenowe rurki Alaska
  • Super Krówka kakaowa Wiem Co Jem
  • cukierki Toffino Choco Goplana

Wyniki badań produktów z przekreślonym kłosem – tabela nr 1

Wyniki badań produktów z przekreślonym kłosem – tabela nr 2

Wyniki badań produktów z przekreślonym kłosem – tabela nr 3