Przepisy bezglutenowe bez miksów są nieco bardziej pracochłonne, ale na szali stawiamy zdrowie 😍 Dlatego opracowałam przepis na owsiane paluchy bezglutenowe z rozmarynem – bez mixów, tylko na bazie jednorodnych i wartościowych składników, które łatwo kupić. Podaję poniżej konkretne mąki, ale owsiane paluchy bezglutenowe z rozmarynem tak naprawdę można upiec z tego, co znajdziesz w szafce. Mimo wszystko jednak w składzie powinien być bezglutenowy owies – by można było utrzymać nazwę: „owsiane paluchy bezglutenowe„, poza tym mąka owsiana genialnie spisuje się w wypiekach gluten free. W tym przepisie najważniejsze jest, by uzyskać zwartą, a jednocześnie elastyczną konsystencję ciasta – wtedy owsiane paluchy bezglutenowe z rozmarynem zachwycą domowników i gości. 

Dzięki dobrym i naturalnym składnikom te paluchy można serwować również glutenożercom. Nikt nie rozpozna, że nie zawierają miligrama glutenu 🥰 Bo celiakia i dieta bezglutenowa to w XXI wieku żadna przeszkoda, by cieszyć się wspaniałymi daniami i smakami. Dlatego zachęcam do sięgnięcia po przepis na owsiane paluchy bezglutenowe z rozmarynem – bez miksów. To, co zostanie, zamroź, a potem odpiekaj w razie nagłego głodu!

Tutaj kupisz

Bezglutenową książkę kucharską, jakiej jeszcze nie było + ebook na thermomix

Owsianych paluchy bezglutenowe – składniki

2 duże blachy

  • 200 g bezglutenowej mąki owsianej
    można zmielić bezglutenowe płatki owsiane w młynku do kawy
  • 50 g mąki gryczanej bezglutenowej
    u mnie: pełnoziarnista
  • 50 g skrobi ryżowej
    można zastąpić ją tapiokowa lub ziemniaczaną, ale ryżowa jest najlepsza
  • 100 g ugotowanych ziemniaków
  • 150 g sera żółtego
    zwykły lub długodojrzewający twardy
  • 10 g łuski babki jajowatej
  • 10 g suszonych drożdży bez glutenu
    lub 30 g świeżych
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • około 450 ml letniej wody
  • do podsypywania: około 3 łyżek mąki bezglutenowej
    ryżowej, gryczanej lub owsianej
  • opcjonalnie do dekoracji rozkłócone jajko i przyprawy bezglutenowe
    np. czerwona papryka, tymianek, kminek, rozmaryn, czarnuszka, czubryca łagodna lub ostra, mak

Owsiane paluchy bezglutenowe z rozmarynem – wykonanie ciasta

  • ser zetrzyj na tarce (dowolna grubość oczek)
  • ziemniaki rozduś widelcem lub też zetrzyj
  • mąki wymieszaj z drożdżami, łuską babki jajowatej i solą, dodaj