Szybki pomysł na wystrzałową przekąskę bezglutenową na imprezkę? Szukasz zamiennika chipsów lub frytek albo ziemniaków do obiadu? Mam! Cebula w roli głównej! W Nowy Rok przetestowałam przepis na onion rings, czyli bezglutenowe krążki cebulowe w chrupiącej panierce. Amerykański przysmak powstaje w mig i jest tani, na dodatek zaskakujący dla wszystkich gości czy domowników. Onion rings bez glutenu pozostają chrupiące przez kilka godzin po usmażeniu, doskonale smakują i pasują do wielu sosów, a nawet do zwykłego keczupu. I wcale nie tak łatwo wyczuć w nich cebulę! Dzięki temu to naprawdę znakomita przekąska bezglutenowa na imprezkę, dla dzieci i dorosłych. Przepis zaczerpnęłam z fejsbuka marki Doves Farm Polska, producenta naturalnych mieszanek bezglutenowych. Ta konkretna mąka ma już w składzie proszek do pieczenia.

Tutaj kupisz

Bezglutenową książkę kucharską, jakiej jeszcze nie było + ebook na thermomix

Onion rings, czyli bezglutenowe krążki cebulowe – o czym trzeba pamiętać?

ciasto naleśnikowe można przygotować z dowolnego przepisu, również bez mleka i bez jajek; ma być na tyle gęste, by nie spływało od razu z krążków cebulowych
świetne wegańskie ciasto naleśnikowe udaje się z mieszanki Butter mix Doves Farm; wystarczy porcja mąki i taka sama porcja wody i powstaje rewelacyjne, bezglutenowe ciasto naleśnikowe bez mleka i jajek
zamiast Butter mix czy Self Raising można użyć dowolnych mąk bezglutenowych i dodać do nich proszek do pieczenia (oto przepis na bezglutenowe ciasto naleśnikowe)
cebule obierz i podziel na krążki tuż przed szykowaniem potrawy, by zachowały sprężystość i chrupkość; nie używaj cebul obranych 1-2 godziny wcześniej
panieruj i smaż na bieżąco, po jednym krążku; nie szykuj ich na zapas

Przepis z fejsbuka Doves Farm Polska

Składniki onion rings bez glutenu dla 4 osób

2 duże cebule
130 g bezglutenowej mieszanki tzw. samorosnącej
Self Raising White Flour Doves Farm (jest na Allegro)
100 ml mleka lub napoju roślinnego
1 jajko lub zamiennik
opcjonalnie 1 łyżeczka wódki
szczypta soli
po 1/4 łyżeczki ulubionych przypraw
użyłam tymianku, oregano, kurkumy (może być szczypta chili)
100 g bezglutenowej bułki tartej
około 0,5 l oleju do smażenia w głębokim tłuszczu

klik klik – poznaj inne przepisy na bazie mieszanek bezglutenowych doves farm

Przygotowanie bezglutenowego ciasta naleśnikowego

1 łyżkę mąki wsyp do osobnej miski
do miski wbij jajko, wsyp pozostałą mąkę i przyprawy
stopniowo wlewaj mleko i wyrabiaj mikserem gęste, bezglutenowe ciasto naleśnikowe
pod koniec dodaj alkohol (można go pominąć, ale spokojnie: odparuje w czasie smażenia, a zapobiegnie nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu przez panierkę)
odstaw i przygotuj krążki cebulowe

Przygotowanie cebul i panierowanie bezglutenowych krążków

cebule obierz i pokrój w poprzek na plastry o grubości około 0,5 cm – 0,8 cm
zaczynając od środka wypychaj krążki i oddzielaj je od siebie
oprósz je mąką, odsypaną z porcji podanej w przepisie
na patelni (ja używam woka) rozgrzej około 0,5 l oleju
by sprawdzić, czy olej ma właściwą temperaturę, wrzuć maleńką porcję ciasta naleśnikowego; jeśli od razu wypłynie i zaskwierczy, to olej jest gotowy do smażenia bezglutenowych krążków cebulowych
każdy krążek zanurz w cieście, a następnie w bułce tartej i obtaczaj tak, jak kotlety; możesz sobie pomagać szczypcami metalowymi
krążki wrzucaj po kolei na głęboki tłuszcz i smaż na złoty kolor z każdej strony

Odsączanie i przechowywanie bezglutenowej przekąski na imprezę

złociste onion rings bez glutenu układaj na ręczniku papierowym i odsącz z tłuszczu
przełóż je na talerz lub do miski i przechowuj w temperaturze pokojowej
zachowają świeżość, chrupkość i jędrność przez kilka godzin
bezglutenowe krążki cebulowe nie mogą trafić do lodówki, bo zmiękną
doskonale smakują z sosami, np. czosnkowym, ziołowym, a nawet ze zwykłym keczupem

Inne mieszanki bezglutenowe Doves Farm

Odkąd w Polsce pojawiły się bezglutenowe mieszanki naturalne Doves Farm, nasza kuchnia wzbogaca się o nowe przepisy. Są tam m. in. kotlety w cieście naleśnikowym, puszyste bułeczki bezglutenowe, naleśniki i krokiety, brownie z kremem migdałowym, ryżowe ciasteczka bezglutenowe, chleb bezglutenowy z ziarnami, a teraz onion rings.

Angielskie mieszanki bezglutenowe Doves Farm są bardzo cenione w Europie z uwagi na naturalny i prosty skład, neutralny smak i brak zagęstników oraz dodatków funkcjonalnych, takich jak guma guar czy hydroksypropylometyloceluloza. Jedynym zamiennikiem glutenu jest guma ksantanowa.

Tutaj kupisz

Bajkę terapeutyczną dla dzieci z celiakią i na dietach eliminacyjnych

Newsletter

Zapisz się

Menu

Blog

Onion rings, czyli super przekąska bezglutenowa na imprezkę

Onion rings, czyli super przekąska bezglutenowa na imprezkę

Tutaj kupisz

Bezglutenową książkę kucharską, jakiej jeszcze nie było + ebook na thermomix

Onion rings, czyli bezglutenowe krążki cebulowe – o czym trzeba pamiętać?

Przepis z fejsbuka Doves Farm Polska

Składniki onion rings bez glutenu dla 4 osób

Przygotowanie bezglutenowego ciasta naleśnikowego

Przygotowanie cebul i panierowanie bezglutenowych krążków

Odsączanie i przechowywanie bezglutenowej przekąski na imprezę

Inne mieszanki bezglutenowe Doves Farm

Tutaj kupisz

Bajkę terapeutyczną dla dzieci z celiakią i na dietach eliminacyjnych

KOMENTARZE

Instagram

Newsletter