Marka Schär produkuje również wiele innych bezglutenowych zamienników znanych i lubianych produktów. To m. in. gotowe do odpieku gofry, tortille, spody do pizzy, kluseczki tortellini itd. Niektóre z nich wkomponowałam w menu kolonii bezglutenowych 2022, bo zależało mi na tym, by uczestnicy poznali, jak smakują takie potrawy.
Ogromnym powodzeniem cieszyły się gotowe wrapy bezglutenowe (czyli tortille), które panie kucharki podgrzały przez 2-3 minuty w piecu. Na stołach ustawiły podsmażone mięso z kurczaka, warzywa, sos Tysiąca Wysp, serki smietankowe i koloniści sami komponowali swoje tortille. Mieli przy tym sporo zabawy, bo każdy stworzył inne danie, z ulubionych składników. Dla mnie była to też gwarancja zjedzenia kolacji: nikt nie grymasił, że nie lubi kukurydzy czy sałata. gdy jej nie chciał, po prostu jej nie dodawał do swojego bezglutenowego wrapa.
Tradycją na koloniach u Bezglutenowej Mamy są gofry – Soft Waffles. Gotowe do odpieku – wystarczy je podpiec przez 3-4 minuty w 180 stopniach C, by stały się w środku puszyste i miękkie, a na zewnątrz delikatnie chrupiące (stopień chrupkości można regulować czasem podpiekania). Gotowe gofry bezglutenowe zawierają mleko, jaja i skrobię pszenną bezglutenową (bezpieczną dla osób z celiakią), zatem dla kolonistów uczulonych na te składniki nasza instruktorka kulinarna usmażyła gofry wegańskie na bazie mixu C.
Wspomnę jeszcze o makaronach: by urozmaicić dzieciom posiłki, serwowałam rosół z makaronem bezglutenowym w kształcie kółeczek – to lubiane przez najmłodszych Anellini, wzbogacone mąką z prosa.
Blog
