Kaszę owsianą bezglutenową gotujemy dłużej, niż płatki owsiane, w proporcji: 1 porcja kaszy, 4 porcje wody. Kaszę owsianą kilkakrotnie warto przepłukać, następnie wrzucić do wrzątku i gotować około 20 – 30 minut na małym ogniu, raz po raz mieszając. Nie tak łatwo ugotować kaszę owsianą na sypko, gdyż już na tym etapie zaczyna ona wytwarzać lekko żelową konsystencję. Nie przejmujcie się tym. Jeśli zbytnio się sklei, nakładajcie ją na talerze łyżką do lodów, tworząc apetyczne kuleczki ozdobione kropelką sosu lub czarna oliwką ;)
Kasza owsiana jest jednym z ulubionych produktów w mojej bezglutenowej kuchni. Ma delikatny smak (zdecydowanie subtelniejszy, niż kasza gryczana lub jaglana) i konsystencję przyjemną dla podniebienia. Bezglutenową kaszę owsianą podaję w zupach (np. w bezglutenowym krupniku), z gulaszem lub sosem pieczeniowym, czasem przemycam ją w kotletach, a jak zabraknie mi bezglutenowej mąki owsianej – mielę kaszę i po kłopocie. Na koloniach z Bezglutenową Mamą 2019 podałyśmy kaszę owsianą z nuggetsami z indyka i z sosem pomidorowo-paprykowym. Po pustych talerzach widziałam, że smakowało ;)
Blog
