Ten sernik podbił serca wszystkich uczestników bezglutenowych, wiosennych warsztatów w Lesznie. Dobrze wyrośnięty, puszysty, aksamitny… Latem doskonale komponuje się z letnimi dodatkami: z galaretką ze świeżych malin i jagodami. Dziś kupiłam świeże jagody od dzieci przy drodze i zamierzam upiec jakieś ciasto z musem jagodowym. Z piankowym, lekko kwaskowym. […]
Na warsztatach bezglutenowych z dziećmi wypoczywającymi na kolonii na Kaszubach (relacja TUTAJ) przygotowaliśmy pizzę z sześciu kilogramów mąki. Najadło się nią 60 dzieci. Wyrosła bajecznie, smakowała jeszcze lepiej. Nasza bezglutenowa pizza oczarowała nawet glutenowe dzieci, zazwyczaj sceptyczne wobec wypieków bez glutenu. Sekrety tkwił w przepisie, ale i w porządnym wyrobieniu ciasta. […]
Nigdy w życiu nie jadłam lasagne. Dlatego z osobistych pobudek wpisałam je do menu bezglutenowych warsztatów w Lesznie. Szefem dania był Wojtek z Gluten-free.pl. Jego przepis okazał się mistrzowski… Zajadaliśmy lasagne, choć było gorące i parzyło w usta. A nasza Zosia zjadła pełną mega-porcję… Uwierzcie, to największe uznanie dla kucharza :). […]
Wiosenne warsztaty „Naturalna kuchnia bez glutenu” w Lesznie były wyjątkowe z wielu względów. Gotowaliśmy i piekliśmy bez miksów oraz przygotowaliśmy rekordową liczbę potraw. Gotowali z nami szef kuchni z bezglutenowej restauracji w Lesznie oraz producent bezglutenowych produktów z amarantusa. A na koniec przygotowaliśmy degustację, która przypominała dobre wesele (przepisy niżej). […]
Już w najbliższą sobotę, 11 kwietnia odbędą się w Lesznie bezpłatne warsztaty kulinarne „Naturalna kuchnia bez glutenu”. Podczas zajęć przygotujemy dania m. in. na bazie amarantusa i gryki, bez użycia miksów. Pokażemy, jak można odżywiać się bezglutenowo, a jednocześnie naturalnie i zdrowo. Warsztaty organizuje leszczyński oddział Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. Jest jeszcze kilka wolnych miejsc. […]
Nowe przepisy lubię dostawać chyba bardziej, niż kwiaty (no, wyjątkiem są kwiaty w kolorze mocno czerwonym). I oto na urodzinach u przyjaciół obdarowano mnie recepturą na bezglutenowe brownie z kaszy jaglanej. Od razu wiedziałam, że to będzie jedno z moich ulubionych ciast: szybkie, z naturalnych składników, z wykorzystaniem tego, co by się zmarnowało z obiadu… […]
Wielokrotnie przyznawałam się, że nie mam ręki do eksperymentalnych naleśników. Dlatego robiłam je z miksów, z dodatkami naturalnych zdrowych mąk. Przełomem okazał się przepis na bezglutenowe naleśniki gryczano-amarantusowe z „Kuchni polskiej bez pszenicy”. Danie wyszło tak pyszne, że smakowało wszystkim domownikom! A mnie nic nie przyklejało się do patelni 🙂 […]
