Piekarnik rozgrzej do 200 stopni C. Paprykę umyj, wydrąż i pokrój na połówki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 30-30 minut – aż zobaczysz, że skórka miejscami pociemniała. Wyjmij blachę z piekarnika i przykryj papryki ściereczką namoczoną w zimnej wodzie. Po około 10 minutach delikatnie obierz je ze skórki.
Posiekaj cebule i czosnek. Pomidory sparz wrzątkiem, następnie przelej zimną wodą i obierz. W garnku rozgrzej dozwolony tłuszcz i dodaj posiekane cebulę oraz czosnek, a także po 1/3 łyżeczki przypraw. Zeszklij je 2-3 minuty, następnie dodaj pomidory świeże lub z puszki oraz pieczoną paprykę. Wrzuć 2 daktyle i dolej gorącą wodę. Gotuj bezglutenową zupę pomidorową z pieczoną papryką pod przykryciem przez około 25 minut. Zblenduj całość, w razie potrzeby dodaj wodę i dopraw całość solą i pieprzem. Podawaj o każdej porze roku, dzieciom i dorosłym :).
Blog
