Bezglutenowa zupa owocowa z makaronem

Gdy temperatura za oknem sięga 30 stopni C, do naszego menu powinna wskoczyć zupa owocowa. W moim rodzinnym domu jadaliśmy ją rzadko, ale na tegorocznej kolonii z Bezglutenową Mamą doceniłam uroki tego dania. I cieszę się, że zupa zasmakowała domownikom. Jest szybka i prosta w przygotowaniu, pyszna i orzeźwiająca. Idealna na lato.

Składniki (dla 4-5 osób):

• 1,5 l zimnej wody;
• 500 g mrożonych lub świeżych owoców (użyłam truskawek);
• opakowanie bezglutenowego kisielu truskawkowego Celiko;
• około 400-500 ml zimnej wody;
• do smaku 2-3 łyżki cukru;
• 1/3 opakowania bezglutenowego makaronu, np. Pastani penne.
• szczypta soli do gotowania makaronu;
• łyżka oleju do gotowania makaronu;

Do garnka z zimną wodą wsypałam truskawki z domowej zamrażarki i cukier. Gotowałam na małym ogniu pod przykryciem. Gdy truskawki zmiękły, w garnuszku z zimną wodą rozmieszałam kisiel i wlałam go do gotujących się owoców. Delikatnie mieszałam uważając, by nie rozdrobnić owoców. W tym przepisie można użyć mniej lub więcej wody – w zależności od upodobań, można też dozować cukier według własnych upodobań. Zupa powinna być raczej rzadka, lekko tylko zaciągnięta kisielem. Zupa owocowa powinna przestygnąć – ma być letnia lub nawet zimna.

We wrzątku z solą i olejem ugotowałam makaron do miękkości. Na talerzach układałam porcje makaronu i wlewałam porcje zupy. Serwowałam w gorący dzień domownikom. I wszyscy prosili o dokładki. Podobnie było na naszej bezglutenowej kolonii we Wieleniu. Bezglutenowym dzieciom zupa bardzo smakowała, podobnie jak naszym koleżankom w kuchni.

Bezglutenowa kolonia we Wieleniu odbyła się pod patronatem Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej

Podziel się tym wpisem ze znajomymi!

• 
•