Moja bezglutenowa zupa jarzynowa z mięsnymi pulpecikami to propozycja na obiad dla niemowlaka na diecie bezglutenowej, dla przedszkolaka, ucznia i dorosłego. To obiad dla każdego na lekkostrawnej i zdrowej diecie bezglutenowej. Pomysł na to danie zrodził się przypadkiem, gdy znajoma zapytała, co podać na obiad dziecku zmagającemu się z końcówką „jelitówki”. I tak powstała bezglutenowa zupa jarzynowa z mięsnymi pulpecikami. Pożywna, pełna dobrych składników, rozgrzewająca zimą i sycąca latem. uwaga: Jeśli chcecie przygotować ten obiad dla osoby walczącej z „jelitówką”, nie szklijcie cebuli z czosnkiem, ale lekko je podgotujcie we wrzątku.

Składniki na zupę (4 porcje)

Użyjcie ulubionych warzyw, niekoniecznie tych samych, co w przepisie:

1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła klarowanego
2 marchewki
korzeń pietruszki
opcjonalnie porcja selera
kilka różyczek brokuła
kilka różyczek kalafiora
kawałek batata
1 por
sól, pieprz
opcjonalnie: kurkuma, tymianek, majeranek
bez zawartości glutenu
2 litry wody
1 szklanka ugotowanego ryżu
lub kaszy jaglanej czy gryczanej

Składniki na bezglutenowe klopsiki

400 g drobiowego mięsa mielonego
100% mięsa, bez dodatków
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła klarowanego
lub innego tłuszczu
kilka listków zielonej pietruszki
lub porcja białego pora
opcjonalnie jajko
sól i pieprz
bez zawartości glutenu
opcjonalnie: tymianek, kurkuma, majeranek
bez śladowych ilości glutenu
1 litr wywaru warzywnego
lub rosołu lub wody

Przygotowanie zupy bezglutenowej

Warzywa umyj i obierz. Cebulę i czosnek posiekaj, delikatnie zeszklij na tłuszczu. Posiekaj pozostałe warzywa (np. w plasterki, krążki) lub zetrzyj je na tarce (duże oczka). Warzywa wraz z cebulą i czosnkiem zalej wrzątkiem i dodaj przyprawy. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 25 minut. W tym czasie przygotuj bezglutenowe klopsiki i ugotuj ryż lub kaszę.

Przygotowanie klopsików

Cebulę, czosnek i natkę pietruszki (lub pora) drobno posiekaj, delikatnie zeszklij na tłuszczu. Zmieszaj z mięsem, dodaj przyprawy oraz jajko (można je pominąć). Wymieszaj łyżką składniki. By masa nie była zbyt zbita, dodaj kilka łyżek wody i ponownie wyrób. Zwilżonymi dłońmi formuj kuleczki i układaj na talerzu. Zagotuj wodę z solą i delikatnie wrzuć pulpeciki bezglutenowe. Gotuj je na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 5-7 minut.

Jak podawać danie?

Na talerz nałóż porcję pulpecików, 2-3 łyżki ryżu lub kaszy jaglanej i nalej zupę. Mniejszym dzieciom można zblendować zupę i podać krem z klopsikami bezglutenowymi. Smacznego!

Bezglutenowa zupa jarzynowa z mięsnymi pulpecikami zasmakuje zarówno niemowlakom, jak i dorosłym na diecie bezglutenowej. Jest daniem lekkostrawnym i delikatnym. Warto, by gościło na talerzach 2-3 razy w miesiącu. W jednym daniu dostarczamy bowiem organizmowi białko, węglowodany, tłuszcze i warzywa. A wszystko delikatne dla żołądka. Docenią to rodzice dzieci na diecie bezglutenowej, które akurat zmagają się z „jelitówką” czy przeziębieniem. Taki obiad sprawdzi się o każdej porze roku. By rozgrzał zimą wystarczy, gdy dodamy więcej rozgrzewających przypraw: kurkumy, tymianku, majeranku, pieprzu Cayenne. Latem można posypać zupę świeżo posiekaną pietruszką lub dodać trochę śmietany albo naturalnego jogurtu.

Newsletter

Zapisz się

Menu

Blog

Bezglutenowa zupa jarzynowa z mięsnymi pulpecikami