Gorącą babkę pokrój w grube plastry i podawaj na obiad. Świetnie smakuje z kwaśną śmietaną lub jogurtem. Bezglutenowa babka ziemniaczana w smaku przypomina dobrze doprawione placki ziemniaczane. Jeśli martwicie się o smak smalcu lub słoniny uspokajam: nic takiego nie pojawia się w tym daniu. Za to dobrze wyczuwalna nutka zeszklonej cebulki nie pozwala poprzestać na jednej porcji….
Nie wiem, czy tradycyjny przepis na babkę ziemniaczana jest właśnie taki. Odtworzyłam go z notatek, które robiłam podczas odwiedzin w bezglutenowym Przedszkolu Montessori nr 36 w Białymstoku. W 2013 r. szkoliłam placówkę w programie Menu bez Glutenu Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. I właśnie wtedy panie kucharki poczęstowały mnie ową bezglutenową babką ziemniaczaną. Aż żal, że przepis czekał w szufladzie prawie 4 lata. Taka babka z pewnością sprawdzi się właśnie o tej porze roku, gdy organizm potrzebuje potraw tłustych i kalorycznych. A gdy o kaloriach mowa: nie martwcie się kaloriami z tłuszczu. Najgorsze są te z cukru…
Blog
KOMENTARZE