Ciasto na bezglutenowy chleb na zakwasie rosło około 10 godzin. Nad ranem wstawiłam je do pieca, w po godzinie wyjęłam pachnący, przyzwoicie wyrośnięty chleb. Zadzwoniłam do pana Irka:
- Chleb się udał, może pan przyjechać – obwieściłam.
Późnym popołudniem zawitali do nas oboje małżonkowie.
- Tak marzyłam o dobrym chlebie, że parę dni temu skusiłam się na zwykły chleb razowy – wyznała poznanianka.
Na stole pojawił się domowy smalec, talerze i chleb na deseczce – do degustacji. Nie wiedziałam, czy ten rodzaj bezglutenowego chleba na zakwasie zasmakuje naszym gościom. Przecież różne są gusta: jedni wola pieczywo bardziej kwaskowe, inni bardziej wilgotne lub jasne…. Na szczęście ten chleb spełnił oczekiwania poznanianki chorej na celiakię. Do tego stopnia była zadowolona, że… jutro jej mąż przyjedzie po kolejny chleb, który akurat piekł się w piekarniku. Małżonkowie nie mogli zaczekać tych 40 minut – spieszyli się na wizytę do lekarza w Poznaniu.
Powiedzcie sami – to niezwykła historia, prawda? Jak bardzo ludzie muszą tęsknić za chlebem, by przejechać 80 km w jedną stronę?
Blog
