Piekarnik nastaw na 180 stopni C. Przygotuj dużą blachę z piekarnika – wyłóż ją papierem do pieczenia (powinien wystawać poza blachę po około 3-5 cm). Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Żółtka wymieszaj z sokiem cytrynowym. Białka ubij na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier, wciąż ubijając. Do sztywnej piany dodaj żółtka, delikatnie wymieszaj łyżką. Dodawaj stopniowo mąkę z proszkiem, delikatnie mieszając i napowietrzając masę. Na końcu dodaj tłuszcz i ocet, wymieszaj. Przełóż na blachę, wyrównaj powierzchnię łyżką. Piecz biszkopt około 12 minut.
W tym czasie na stole rozłóż bawełnianą ściereczkę i ułóż na niej arkusz papieru do pieczenia. Posyp go przez sitko warstwą cukru pudru. Upieczony biszkopt przełóż do góry dnem na papier z cukrem pudrem (pomagając sobie w wystającymi kawałkami papieru) i zdejmij papier pozostały po pieczeniu. Zroluj ciasto wraz ze ściereczką wzdłuż krótszego boku i pozostaw w takiej pozycji do ostudzenia.
Blog
