Bezglutenowe tiramisu mocno kawowe

26 marca 2015|

Przygotowania do wielkanocnych warsztatów bezglutenowych w Pile skłoniły mnie do opracowania przepisu na danie dotąd nieznane w mojej bezglutenowej kuchni. Oto bezglutenowe tiramisu, mocno kawowe, przesycone niecodziennym aromatem likieru Amaretto. To deser uwielbiany przez Włochów i łatwy w przygotowaniu. […]

Za nami „Wielkanoc bez glutenu” w Pile

21 marca 2015|

Dzisiejszy kurs gotowania Schaera „Wielkanoc bez glutenu” w Pile był jednym z ciekawszych doświadczeń. Na warsztaty przyszło około 50 osób, w tym dzieci z celiakią, a także z autyzmem. Zespół Szkół Gastronomicznych ugościł nas cudownie i prawdziwie po wielkopolsku. A zespół ludzi, z którymi pracowaliśmy, był zgrany i niezwykle zaangażowany. […]

Wielkanocny mazurek z krówkami

19 marca 2015|

W moim rodzinnym domu na Wielkanoc nie jadało się mazurków, a tym bardziej nikt nie wyczarowywał dla mnie bezglutenowego mazurka. Smak tego ciasta poznałam więc zupełnie niedawno, gdy zaczęłam je piec na życzenie naszej Zosi. No, kruche ciasto nie jest może moją najlepszą stroną, ale ostatnich kilka mazurków wsuwaliśmy, aż nam się uszy trzęsły…. […]

Rolada biszkoptowa striacatella

18 marca 2015|

Tak już mamy w polskiej tradycji, że w święta objadamy się niecodziennymi smakołykami. Bezglutenowe Walentynki, Wielkanoc czy Dzień Mamy – każda okazja jest dobra, by upiec coś pysznego. Jesli macie mało czasu, zerknijcie na ten przepis:  biszkoptowa rolada kakaowa z bitą śmietaną i okruszkami czekolady. Po prostu: rolada striacatella! […]

Wielkanocne rollbaski albo poraziołki

16 marca 2015|

Na Boże Narodzenie pieczemy drożdżowe paszteciki, a na Wielkanoc wymyśliłam rollbaski. To delikatne zawijańce z bezglutenowego ciasta drożdżowego, nadziewane białą kiełbasą bez glutenu, porem i ziołami. Dlatego w naszym Facebookowym konkursie zyskały nazwę „poraziołki”. Przepis jest bardzo prosty, a w glutenowej wersji wypiek zwie się „świńskie kocyki”. […]

Wielkanocne dania na warsztatach w Pile

11 marca 2015|

Bardziej atrakcyjnego dnia wiosny nie można było chyba zaplanować…. W sobotę, 21 marca bezglutenowe dzieci i dorośli w Pile będą mogli świętować przy garnkach i w dobrym towarzystwie. Na bezglutenowych warsztatach przygotujemy dania wielkanocne, m. in. bezglutenowe chlebki do święconki, bezglutenowy żurek, pasztet mięsny bez glutenu oraz mazurki i czekoladowe rolady. Zapisy dobiegają końca. […]

Bezglutenowy chleb bez kukurydzy

9 marca 2015|

Dla odmiany upiekłam wczoraj dzieciom biały, bezglutenowy chleb z mieszanki ryżowo-ziemniaczanej. Niestety, kukurydza jest coraz częściej modyfikowana, więc warto czasem zastąpić ją innymi zbożami bezglutenowymi. Tym razem skorzystałam z silikonowej formy w kształcie robota, wcześniej używanej tylko do wypieku ciast. Dzieci były zachwycone kształtem kanapek. […]