Bezglutenowy pasztet z wędzonym boczkiem

3 kwietnia 2017|

Wielkanocne dania zaskakują niecodziennym podaniem, odświętnym wyglądem czy niespotykanymi dodatkami. I taki jest przepis na bezglutenowy pasztet z wędzonym boczkiem. Pasztet jest pełen dobrych składników, delikatny, a jednocześnie [...]

Schabowa rolada

24 września 2016|

Mimo sprzeciwu dzieci staram się często serwować domowe wędliny bezglutenowe. Cenię je, bo są pełne mięsa i powstają z dobrych gatunkowo składników. Niewiele sklepowych wędlin spełnia te warunki. Oto prosta rolada schabowa, która sama się robi. […]

Bezglutenowa pieczeń drobiowa z jarmużem

25 sierpnia 2016|

W upalne dni znakomicie sprawdzają się dania drobiowe. Są lekkie i uniwersalne, bo pasują na obiad, a jednocześnie zastąpią sklepowe wędliny bezglutenowe. Tym razem proponuję pieczeń drobiową z jarmużem i suszonymi pomidorami. Przepis jest naprawdę prosty. […]

Świąteczne roladki bezglutenowe

29 grudnia 2015|

Nieważne, czy spędzacie Sylwestra w rodzinnym gronie, na domówce czy na wyjeździe. I tak trzeba zadbać o dobre jedzenie, prawda? Biesiadników zauroczą pieczone roladki z salami i kozim serem, z natką pietruszki i przyprawami. Idealne na ciepło i na zimno, a pokrojone w plasterki sprawdzą się też na kanapki. Tak naprawdę składniki i dodatki można dowolnie wymieniać – uwierzcie, u nas te roladki za każdym razem smakują inaczej. Ale zawsze dobrze.  Uwaga: to szybki przepis. […]

Soczysty schab na bezglutenowe kanapki

1 grudnia 2015|

Oto soczysta, domowa wędlina, którą z apetytem jadły nasze dzieci. Nie wierzyłam własnym oczom: chyba po raz pierwszy zajadały domową „szyneczkę” bez zająknięcia, bez namawiania. Przepis jest naprawdę prosty w wykonaniu, a mam go od Grażynki. Niewtajemniczonym zdradzę, że właśnie Grażynka będzie dopieszczać nasze bezglutenowe dzieci podczas przyszłorocznej kolonii bezglutenowej w Wielkopolsce. […]

Rolada z boczku bezglutenowa

27 października 2015|

Jesienią i zimą organizm sam domaga się rozgrzewających dań i tłustych mięs. Sklepowe wędliny odstraszają chemicznym składem (patrz ramka pod tekstem), więc pozostaje nam domowy wyrób szynek, pieczeni czy boczków. Nie martwcie się: jest kilka wędlin, które można przygotować szybko i z niewielu składników. W naszej bezglutenowej kuchni powstał właśnie rolowany boczek bezglutenowy. Pełen czosnku niedźwiedziego, kurkumy, majeranku. Pachnący i pyszny. […]

Wegański, bezglutenowy pasztet ze śliwką

18 września 2015|

Lubię mięsne pasztety, ale na równi z nimi stawiam te wegetariańskie lub wegańskie. Pełne warzyw, aromatycznych przypraw i zdrowych składników. Gdy więc w książce kucharskiej Weroniki Madejskiej natknęłam się na pasztet ze śliwką, od razu wiedziałam, że go upiekę. Wczoraj nadszedł ten dzień, bo przywiozłam dojrzałe śliwki od taty z działki. Potem nie bez emocji czekałam, aż pasztet ostygnie. Potem była uczta, na którą skusił się nawet glutenowy Daniel. A dzieci? Hmm… […]