Firma Balviten z Katowic jest uznanym producentem bezglutenowej żywności. W 2015 r. przystąpiła do programu znakowania żywności bezglutenowej międzynarodowym licencjonowanym znakiem Przekreślonego Kłosa. Zdaniem warszawskiego stowarzyszenia bezglutenowego ten znak gwarantuje, że bezglutenowe produkty są wytwarzane z bezpiecznych warunkach, z zachowaniem wszelkich procedur, wielokrotnie badane na kilku etapach produkcji. Czy to słuszne twierdzenia? Tak naprawdę przekreślony kłos to symbol bezglutenowej żywności znany na całym świecie i wszelkie próby zawłaszczania go do swoich celów jest nieuczciwe wobec pacjentów z celiakią i osób na diecie bezglutenowej.
Firma Balviten ma w swojej ofercie ogromną liczbę produktów, jest liderem w produkcji świeżego pieczywa bezglutenowego KLIK. Tego producenta cechuje szczególna staranność i uczciwość wobec bezglutenowych klientów. Potwierdza to m. in. fakt, iż pieczywo bezglutenowe Balvitenu jest sprzedawane w sieci Lidl w wielu krajach europejskich, a także w innych sieciach. I nie ma znaczenia, czy firma kupiła czy nie licencję na zastrzeżony znak Przekreślonego Kłosa w Polskim Stowarzyszeniu Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. Jako odpowiedzialny producent, zobowiązany do rzetelności przepisami prawa, korzysta ze sprawdzonych surowców, bada swoje wyroby i oznacza je napisem „produkt bezglutenowy”.