Blog

Bezglutenowy chleb mojego dzieciństwa

21/11/2015

Bezglutenowy chleb mojego dzieciństwa

21/11/2015

Drukuj
UDOSTĘPNIJ

Przypadkowo kupiłam na bezglutenowe tosty chleb inny, niż zwykle. Zapach po otwarciu paczki przypomniał mi smak dzieciństwa.

Tak, gdy byłam dzieckiem, na rynku istniała tylko firma Glutenex, która produkowała jasne chleby bezglutenowe (gruboziarniste wprowadziła po jakimś czasie). Smak i zapach tego chleba nie zmienił się przez ponad ćwierć wieku!

 

chleb ziarnisty Nutri Free (1)Nasze dzieci uwielbiają bezglutenowe grzanki i tosty, choć nie serwuję ich zbyt często. Wolę odparować bezglutenowe pieczywo, by zyskało delikatność i miękkość (większość gotowego bezglutenowego pieczywa nie jest smaczna bez obróbki termicznej).

Gdy planuję tosty, kupuję bezglutenowy chleb tostowy lub grzankuję jakiekolwiek chleby, które mamy akurat w domu (także domowe).

 

 

grzanki GlutenexPonieważ moja szuflada z chlebami zaczęła świecić pustkami, pojechałam do osiedlowego sklepu z bezglutenowym regałem Glutenexu. Wybrałam po prostu „chleb bezglutenowy” – nie żaden morski, razowy, gryczany czy tostowy. Zapłaciłam około 9 zł za 400 g chleba, opakowanego w dwa niezależne woreczki próżniowe.

Gdy w domu otworzyłam paczkę, od razu poczułam TEN zapach. Zapach mojego dzieciństwa. Niezmienny od jakichś 30 lat…. To bardzo miłe uczucie. Odparowałam sobie kromkę, by dopieścić i podniebienie. Przemiłe uczucie :). Chleb zasmakował także Zosi i Antkowi, zarówno w formie odparowanej, jak i zgrzankowanej.

 

chleb sklep

A co do składu, to nie można aż tak bardzo narzekać. Polskie firmy też produkują znakomite pieczywo bezglutenowe w dobrej cenie (choć np. Włosi mają większy wybór chlebów i większość z nich jest fantastyczna, jak np. Nutri Free, Agluten czy Schaer).

Oto skład chleba bezglutenowego Glutenexu: woda, skrobia kukurydziana, skrobia pszenna bezglutenowa, cukier, olej rzepakowy, drożdże piekarskie, błonnik roślinny, sól, substancja zagęszczająca: E 464, emulgator: mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych, białko roślinne.

 

Nie jest może ujmujący, ale nie dobija człowieka 30 składnikami…. No i kosztuje przyzwoicie, jak na bezglutenowy chleb, rzecz jasna :).

KOMENTARZE

Co nowego?

Instagram

Bądź na bieżąco

Newsletter

Zapisz się