Kiełbaski degustino – trudne do przełknięcia

Pollagra 2014 (29)Szukałam w sklepach nowych, bezglutenowych kiełbasek degustino z międzynarodowym znakiem Przekreślonego Kłosa. I znalazłam – ale dopiero wczoraj na targach Polagra Food w Poznaniu. Dziewięć rodzajów, w tym dziecięce, piwne, białe, śląskie, podwawelskie.

Cieszyłam się jak dziecko. Ale moja radość minęła dziś przy śniadaniu: bez zagrychy nie byłam w stanie przełknąć ani kawałka :(. Czytaj dalej

Bezglutenowa Mama zwiedza Polagrę Food 2014

Polagra Kier herbaty USA (1)Mam dobre i złe wiadomości z tegorocznej Polagry. Dobre są takie, że spotkałam wielu bezglutenowych wystawców. A złe? Nadal część producentów uważa, że nie musi na etykietach zaznaczać obecności glutenu lub śladowych ilości. Oj, miałam tam sporo pracy :).

Zwiedzanie Polagry Food rozpoczęłam od pawilonu spożywczego i… nie wyszłam stamtąd do popołudnia. Tyle stoisk, produktów, tyle ważnych rozmów! Czytaj dalej

Bezglutenowy chleb litewski bez drożdży

chleb litewski na sodzie (9)Choć drożdże mają sporo cennych składników, nie są wskazane w każdej diecie. Przybywa osób na nie uczulonych, drożdży nie powinni też nadużywać chorzy na celiakię. Niestety, większość sklepowych chlebów jest właśnie na drożdżach…

Pozostaje więc domowe pieczenie. Oto przepis na bezglutenowy chleb na sodzie i proszku do pieczenia: pełen błonnika, białka, żelaza i witamin. Naszym dzieciom bardzo smakował. Czytaj dalej

Alma na Bielanach przebudowała dla nas dział zdrowej żywności

allma- W Almie na wrocławskich Bielanach jest tak wiele wspaniałych, bezglutenowych produktów, ale nie mogę ich kupić, bo stoją na półkach tuż obok tych glutenowych - ubolewa Linda, mama pięciolatki z celiakią. – Prosiłam pracowników i kierownika o małe zmiany na regale zdrowej żywności, ale bez rezultatu.

Teraz jest szansa na poprawę – Bezglutenowa Mama otrzymała oficjalną odpowiedź z Almy. Czytaj dalej

Bezglutenowa pizza dyniowo-żołędziowa

pizza dyniowo-zoledziowa (3)Lubię zaskakiwać domowników nowymi smakami, przy okazji przemycając do znanych dań niecodzienne i zdrowe dodatki. I tak pewnej soboty powstała bezglutenowa pizza dyniowo – żołędziowa.

Komu smakowała? Wszystkim członkom rodziny, a także naszemu pięcioletniemu gościowi, jego rodzicom i siostrom (wszyscy glutenowi). Egzotyczny był tylko spód. Dodatki pozostały tradycyjne, choć w wersji gluten free: ser, salami, parówki i warzywa.  Czytaj dalej

Domowa, bezglutenowa granola

granola domowa (1)Od dawna przymierzałam się do przygotowania domowej granoli. Zdrowej, prawdziwej, pachnącej suszonymi owocami i słodkiej od miodu. Wreszcie nadszedł ten dzień. Siedzę teraz przy komputerze i chrupię moje ziarenka. Rety, jak to smakuje!

Przepis jest prosty: według niego każdy skomponuje granolę ze składników, które znajdzie w swojej bezglutenowej kuchni. Uwierzcie: sklepowe granole się chowają! Czytaj dalej

Bezglutenowa granola w markecie

San Mills Granola (4)W Intermarche w Lesznie znalazłam bezglutenową granolę Sam Mills. Choć jej skład jest faktycznie gluten free, a na opakowaniu widnieje międzynarodowy przekreślony kłos, nie kupiłam tego produktu. Za dużo tam cukru,  mąki i dodatkowych składników. A przecież granola to tylko mieszanina płatków zbożowych, suszonych owoców, miodu i orzechów! W kuchni wyczarowałam więc domową, bezglutenową granolę, ale zapracowanym podpowiadam:  można kupić gotową. Czytaj dalej