Zdrowy, bezglutenowy chleb z samej mąki – bez mixów

chleb gryka - ziemniaki (1)- Mamo, to najpyszniejszy chleb, jaki dotąd piekłaś! – wykrzyknął rano Antek, nasz bezlitosny krytyk i tester bezglutenowego pieczywa.

Po takiej pochwale czym prędzej dzielę się przepisem. Mniam: pieczywo z prawdziwych, pełnoziarnistych mąk… Oto bezglutenowy chleb z gryki, ryżu i amarantusa, z dodatkiem gotowanych ziemniaków.  Tani, zdrowy i prawdziwy! A niebawem przepis na chleb bezglutenowy bez drożdży. Czytaj dalej

Płatki kukurydziane Nestle bez glutenu! Tanie!

platki Nestle (1)Ponad ćwierć wieku na to czekałam: dostępne w powszechnej sprzedaży, w zwykłej cenie, bezglutenowe płatki kukurydziane. Wreszcie nadszedł ten moment :).

Płatki pojawiły się w Biedronce, a więc jest szansa, że niebawem będzie można je kupić w każdym osiedlowym sklepie i w hipermarketach. Koniec monopolu specjalistycznych, bezglutenowych firm! Nie chcemy płacić za płatki 10 zł, skoro można 3,50! Czytaj dalej

Uwaga! Ciastolina zawiera gluten!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAO tym, że ciastolina jest niebezpieczna dla bezglutenowych dzieci powiedziały mi kiedyś mamy autystycznych dzieci. Zosia i Antek od dawna nie bawią się playdough (i jej odmianami), więc szybko zapomniałam o sprawie. Przypomniała mi o tym Linda z Wrocławia (Szwedka z urodzenia, a mieszkanka pustyni z wyboru – jak pisze na swoim blogu), która szuka ciastoliny dla swojej córki z celiakią. No i klops: w Polsce chyba takiej nie ma. Ale w Dubaju była :). Czytaj dalej

Bezglutenowa focaccia, czyli włoskie smaki w naszej kuchni

focaccia Bodzia (14)Focaccia zadomowiła się w naszej kuchni na dobre.  Ogniste, chrupiące ciasto drożdżowe pełne ziół, zielonego i czerwonego pieprzu, suszonych pomidorów i oliwek! Cudo.

Ten włoski specjał jest moim zdaniem o niebo ciekawszy od pizzy. Focaccia zamaczana w aromatycznej oliwie przywodzi na myśl włoskie słońce, urokliwe uliczki zabytkowych miast i ludzi, którzy są oswojeni z „senza glutine”, czyli bez glutenu. Czytaj dalej

Leszno: nowy sklep ze zdrową i bezglutenową żywnością

Leszno Wiem co jem (7)Cieszę się, że w moim mieście powstał nowy sklep ze zdrowymi i bezglutenowymi produktami. W delikatesach „Wiem co jem” w Lesznie mogę kupić prawdziwy cukier waniliowy, miso sojowo-ryżowe, bezglutenowe wędliny bez chemii, sos sojowy z przekreślonym kłosem czy nietuzinkowe przekąski gluten free.  Jest tam spory wybór produktów eko, wyroby z karobu, produkty dla wegan i wegetarian. Takiego sklepu brakowało w naszym regionie. Czytaj dalej

Domowe, bezglutenowe ciasteczka cantucci

ciasteczka cantucci (1)Ta da dam! Oto bezglutenowa wersja tradycyjnych, toskańskich ciasteczek cantucci. Upiekłam je w sobotę  i od razu zamarzyłam o wyjeździe do Włoch… Są  tam serwowane na deser do słodkiego, mocnego wina vin santo lub na śniadanie do mocnej kawy. - Słodkie suchary z migdałami – oceniłam po pierwszym kęsie sklepowych bezglutenowych cantucci Nutri Free. Przy drugim kęsie wiedziałam, że będzie to moja ulubiona, słodka przekąska. Czytaj dalej

Bezglutenowe miseczki waflowe do lodów

IMG_0218Dziś wybrałam się z Zosią do lodziarni Grycan. Zamówiłyśmy sorbety i poprosiłyśmy o nałożenie ich do naszych bezglutenowych miseczek waflowych. Zosia niecierpliwie przestępowała z nogi na nogę. I ten błysk w oczach! Nie mogła się doczekać, aż po raz pierwszy zazna szczęścia zajadania lodów z waflowej miseczki! Dla glutenowych dzieci to takie oczywiste, ale dla naszych to prawdziwa bajka! Gdzie zdobyć takie miseczki? Podaję niżej namiar na bezglutenowego tatę z Leszna, który odstąpi swój zapas… Ponoć są też w Carrefourze. Czytaj dalej