Gluten? Tak, ale po pierwszych urodzinach

butleZgodnie z najnowszym systemem żywienia niemowląt gluten należy wprowadzać do diety od 5. miesiąca życia.  Ale  uwaga: w przypadku dzieci rodziców z celiakią (matki lub ojca) podawanie glutenu rozpoczynamy dopiero po pierwszych urodzinach malca. To bardzo ważne dla rozwoju dziecka.

Niestety, nadal niewielu lekarzy i położnych informuje o tym rodziców. Czytaj dalej Gluten? Tak, ale po pierwszych urodzinach

Uwaga: Ostrzeżenie o salmonelli

twinUwaga! Firma Dr Schaer poinformowała na stronach internetowych stowarzyszeń w Europie, że bezglutenowe batoniki czekoladowe Twin Bar mogą być skażone salmonellą. Ostrzeżenie dotyczy kilku partii produktów o określonych datach terminu przydatności.

Firma wycofuje produkt z magazynów w całej Europie. Jak poinformowało Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej – do naszego kraju trafiła niewielka ilość skażonych produktów. Czytaj dalej Uwaga: Ostrzeżenie o salmonelli

Zielone tarasy po królewsku

szpinakowe w porzeczka (1)Gdy na działce krzaczki uginają się od owoców, serce Bezglutenowej Mamy bije bardzo szybko… Tak było z czerwonymi porzeczkami. Ledwie je dojrzałam wśród zielonych liści, w myślach pojawił się ten właśnie bezglutenowy, piętrowy tort. Pełen kolorów i smaków lata, a jednocześnie zdrowy, nieco intrygujący…. No bo każdy od razu się zastanawia, skąd ten zielony kolor, prawda? Słuchajcie, to naprawdę szybki przepis. Czytaj dalej Zielone tarasy po królewsku

Jaskółcze gniazdka na bezglutenowe śniadanie

gniazdko4To śniadanie przygotowałam w zupełnej tajemnicy przed dziećmi. Niby tylko krzątałam się w kuchni, ale po kwadransie postawiłam na stole półmisek z kiełbaskami zapiekanymi w cieście. Do tego keczup i uczta gotowa! Dzieci początkowo były nieufne, ale wystarczył pierwszy kęs i przy stole zapanowała cisza. – Nazwijmy je „jaskółcze gniazda” – zaproponowała Zosia, a Antek kiwnął głową z aprobatą. Nie mógł odpowiedzieć, bo ciągle miał pełną buzię. Czytaj dalej Jaskółcze gniazdka na bezglutenowe śniadanie

Co zrobić z chlebem, który nie smakuje?

grzanki (2)Stoisz przy bezglutenowym regale. Targana wątpliwościami kupujesz drogi, bezglutenowy chleb. W nadziei, że ten bochenek wreszcie zasmakuje twojemu bezglutenowemu dziecku. Niestety, znowu klapa. Maluch odsuwa talerz z kanapkami. – Ten chleb też mi nie smakuje – mówi zawstydzony.

Co zrobić z bezglutenowym niesmacznym chlebem? Nie wyrzucaj! Przygotuj francuskie tosty. Na śniadanie przed szkołą, na kolację… Czytaj dalej Co zrobić z chlebem, który nie smakuje?

Owocowe ciasto bez glutenu

ciasto z owocamiOczywiście nie przeszłam na dietę wegańską i nadal jadamy w naszej bezglutenowej rodzinie jaja, mięso i ryby, pijemy mleko krowie (ale bez laktozy), używamy prawdziwego masła. I doceniamy, że nie musimy rezygnować z tych produktów z powodu alergii. Oto bezglutenowe, szybkie ciasto z porzeczkami i borówkami. Sezonowe, więc pieczcie, póki stragany są jeszcze kolorowe. Aha, pierwszy raz widziałam, jak Zosia stale dokrajała sobie po kawałku ciasta. Czytaj dalej Owocowe ciasto bez glutenu

Krem z buraków i mleka kokosowego

zupkaJak człowiek zakopie się w burakach, to trudno z nich wyjść. Ale nie można narzekać, tylko cieszyć się trzeba, że jest okazja delektować się ekologicznym warzywem prosto z działki taty. Dlatego w pełnej harmonii z naturą przygotowałam w kwadrans zupę-krem z pieczonych buraków, mleka kokosowego, imbiru i chili.I zjadłam z apetytem na śniadanie (póki nie ma upału). – Zupa buraczana na śniadanie? – zapytacie. Spokojnie, zatęsknicie za nią w jesienne i zimowe poranki… Czytaj dalej Krem z buraków i mleka kokosowego