Zupa krem z jarmużu i soczewicy

zupkaWiem, że to danie jest raczej poszukiwaczy nowych smaków, ale sama byłam w szoku, że nasz Antek, słynący z wybrednego gustu przy stole, zjadł pełną miskę! Tak, trochę nakłamałam, że to kremówka z brokułów (tę zupę akurat lubi), ale wystarczyło, by nasz sześciolatek sięgnął po łyżkę. Najpierw nieco wykrzywił buzię, ale po chwili skwitował, że „to jest nawet dobre”. Oto zupa krem z jarmużu: bogactwo witamin i składników odżywczych.  Czytaj dalej Zupa krem z jarmużu i soczewicy

Ziemniaki zapiekane z farszem

ziemniaki pieczone (3)Mam w domu dwóch pożeraczy ziemniaków, więc nie ustaję w poszukiwaniu różnych sposobów serwowania tego warzywa. Niedawno szef kuchni restauracji La Calma w Lesznie zainspirował mnie pyrami zapiekanymi z farszem.

Kilka dni temu w naszej bezglutenowej kuchni powstały więc ziemniaki z pstrągiem oraz z salami. Smakowały świetnie nawet następnego dnia.  Czytaj dalej Ziemniaki zapiekane z farszem

Szybki, bezglutenowy chleb owsiany

DSC04677Nie przepadam za pieczeniem bezglutenowych chlebów z paczki. Wolę własne mieszanki, chleb na zakwasie, z warzywami i ziołami. Ale od dawna chciałam spróbować bezglutenowego chleba owsianego Provena. Zdobyłam opakowanie Oat Bread Mix Proveny i wczoraj wieczorem podjęłam próbę. Dziś mamy na śniadanie zdrowy, pachnący bochenek, pełen witamin z grupy B.  Czytaj dalej Szybki, bezglutenowy chleb owsiany

Bezglutenowe dzieci na wakacjach

W drodze na Sniezne Kotly (1)Choć pogoda na niebie przeczy temu, to jednak od piątku dzieci w całej Polsce mają wakacje. Czy Wasze bezglutenowe dzieci spędzą je na kolonii, u rodziny, pod namiotem, na obozie, a może jednak w domu? Sprawdzałam niedawno i na koloniach pod patronatem stowarzyszenia praktycznie nie ma już miejsc. Czyli jednak bezglutenowe dzieci w Polsce nie są trzymane pod kloszem! Czytaj dalej Bezglutenowe dzieci na wakacjach

McDonald’s zapewnia bezglutenowość

mcPonieważ restauracja KFC napisała Bezglutenowej Mamie, że nie gwarantuje bezglutenowości w swoich daniach, postanowiłam doprecyzować informacje w McDonald’s.

No, kochani, informacja jest fantastyczna: sieć dba, by dania naturalnie bezglutenowe nie zostały skażone glutenem na etapie produkcji i serwowania klientom. Brawo! Czytaj dalej McDonald’s zapewnia bezglutenowość

Bezglutenowa ekstrema w Sudetach

W drodze na Sniezne Kotly (16)Nie wierzcie, gdy ktoś będzie chciał wam wmówić, że na diecie bezglutenowej nie można podróżować na odludziu. Można, a nawet trzeba, zwłaszcza gdy ma się bezglutenowe dzieci. Właśnie my, rodzice, musimy pokazać dzieciom i nastolatkom, że dieta bezglutenowa nie jest żadnym ograniczeniem. Wymaga tylko nieco logistyki… Czytaj dalej Bezglutenowa ekstrema w Sudetach

Włoskie, bezglutenowe ciasteczka amaretti

DSC04410Te smaczne, ekspresowe i zdrowe ciasteczka cieszyły się dużym powodzeniem podczas czerwcowych, bezglutenowych warsztatów w Poznaniu. Do ich przygotowania potrzeba kilku prostych składników.

Ciasteczka amaretti, zwane makaronikami, są też sprawdzonym pomysłem na przemycenie do diety bezglutenowego dziecka zdrowych migdałów. Czytaj dalej Włoskie, bezglutenowe ciasteczka amaretti