W bezglutenowej kuchni nie używam mąki ziemniaczanej

maka ziemniaczana NetttoSkrobia ziemniaczana z natury jest bezglutenowa i zazwyczaj jest produkowana w zakładach zajmujących się wyłącznie przetwórstwem ziemniaków. Jednakże nie wiemy, w jakich warunkach papierowe torebki  ze mąką są transportowane do sklepów. A tam  – niemal zawsze stoją w sąsiedztwie wyrobów glutenowych… Profesor Hanna Gregorek w rozmowie z Bezglutenową Mamą wyjaśnia, czy celiacy bez obaw mogą jeść skrobię ziemniaczaną. Czytaj dalej

Bezglutenowy konkurs literacki „Przy budce z zapiekanką i pitą”

zapiekanki (6)Zarówno latem, jak i w roku szkolnym, na każdym rogu w mieście na bezglutenowe dzieci i nastolatków czyhają pokusy. To budki z hot-dogami, hamburgerami i zapiekankami, które kuszą, choć wiadomo, że są bardzo niezdrowe. Jak ma się im oprzeć bezglutenowe dziecko? Co ma powiedzieć rówieśnikom? Jaką ma alternatywę? Oto kolejna konkursowa zabawa Bezglutenowej Mamy oraz bezglutenowego sklepu internetowego Gluten-free.pl: dopisz ciąg dalszy pewnej historii… Czytaj dalej

Rozstrzygnięcie bezglutenowego konkursu plastycznego na pracę o pizzy

JUlka Warchoł lat 9 (3)Cieszymy się, że nasza pierwsza, wakacyjna zabawa spotkała się z dużym zainteresowaniem bezglutenowych dzieci i rodziców. Na konkurs Bezglutenowej Mamy i sklepu internetowego http://www.swiatbezglutenu.pl/ wpłynęły 32 prace: malowane, wyklejane, rysowane, wycinane… Wszystkie artystyczne, apetyczne i bezglutenowe. Ale zwycięzca mógł być tylko jeden. Jury miało więc bardzo pracochłonne obrady. Czytaj dalej

Można liczyć na bezglutenowe śniadanie w przydrożnym hotelu?

motel Goscina kolo Chodziezy (4) Dziś wracaliśmy z północy Polski i głód zmusił nas do zatrzymania się w przydrożnym hotelu. Moje bezglutenowe jedzenie nie wytrzymało upału, a na ryżowe wafle nie miałam apetytu. Marzyłam o ciepłym śniadaniu. Po raz pierwszy od dawien dawna odważyłam się więc zjeść w obcym miejscu. Wybór padł na jajecznicę na maśle. Ale zanim złożyłam zamówienie, długo rozmawiałam z kelnerką… Czytaj dalej

Domowa, bezglutenowa pita – pyszna i aromatyczna, z dodatkami

pita gotowa (3)Zosia czasem tęsknym wzrokiem wodziła za dziećmi chrupiącymi pitę przy budce z fast foodami.  – Chciałabym kiedyś spróbować, jak smakuje taka pita – powiedziała podczas jakiegoś spaceru. Miałam nawet zamiar upiec taką drożdżową bułkę, ale…  Wczoraj zadzwonił do mnie Wojtek ze sklepu Gluten-free.pl z informacją, że ma nowość firmy Glutenex: pełnoziarniste, bezglutenowe pity. I oto dzisiaj serwowałam je dzieciom na drugie śniadanie.  Były zachwycone! Czytaj dalej

sernik z borowkami (13)Stragany na targowisku i krzaczki na działce u taty uginają się od owoców i proszą, by czarować z nich słodkie pyszności. Nie poprzestajemy więc na zwykłych ciastach i deserach, ale korzystamy z dobrodziejstw lata.

Zwykły sernik? Nie, gdy za oknem żar leje się z nieba, idealny będzie bezglutenowy sernik z galaretką gluten free, pełen orzeźwiających owoców, ozdobiony amarantusem. Czytaj dalej