Bezglutenowe ciastka domowe

ciastka kruche domowe (5)Dzieci (w tym glutenowi goście) właśnie pałaszują kruche ciasteczka bezglutenowe, które ledwie zdążyły ostygnąć. Na talerzu są gwiazdki, serduszka, bałwanki i aniołki. Do ciasta dodałam aromatycznego cynamonu, który wypełnił zapachem kuchnię i korytarz.  Acha, pomysł na ciastka powstał podczas odwiedzin w sklepie: Antek za szybą zobaczył kruche ciastka z cukrem i … obiecałam, że upiekę takie same po powrocie do domu. Continue reading

Ufoludkowe bułki bezglutenowe

warsztaty ZSRB Leszno 2015 (4)Dziś podczas warsztatów z uczniami technikum żywienia w Lesznie przeprowadziliśmy eksperyment z bułkami. Do bezglutenowej mieszanki mącznej dodaliśmy bezglutenową mąkę dyniową i z takiej zielonej masy ulepiliśmy bułki i rogale. Obawiałam się efektu, bo chciałam zaprezentować uczniom smaczne i efektowne potrawy. Na szczęście nasze bezglutenowe bułki dyniowe upiekły się pulchne i wyrośnięte oraz … faktycznie  zielone. Continue reading

Sos bezglutenowy z Biedronki

sosy biedronkaWczoraj na regałach z artykułami sezonowymi w Biedronce znalazłam włoski, pomidorowy sos z przekreslonym kłosem. Cena jest bardzo przystepna: słoiczek kosztuje niespełna 5 zł. Jeśli planowałabym tego dnia szybki obiad bezglutenowy, w tymże dyskoncie kupiłabym jednocześnie bezglutenowy makaron SamMills. Tak, miło przyznać, że Biedronka zmienia się dla nas w dobrym stylu…. Continue reading

Bezglutenowe warsztaty z uczniami

warsztaty ZSRB Leszno 2015 (15)Do dziś nie wiedzieli, jak smakują bezglutenowe pierogi, naleśniki, chleb, rogale czy ciasteczka… Uczniowie leszczyńskiego technikum żywieniowego dopiero podczas dzisiejszych warsztatów Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej mieli okazję zetknąć się z dietą gluten free. Udały nam się wszystkie wypieki i dania. A prosty przepis na ciasteczka chcą jak najszybciej wykorzystać w domu….

Continue reading

Pierwsze, naprawdę bezglutenowe przedszkole w Poznaniu

Bambini cd (2)Bezglutenowi rodzice wiedzą, jak trudno zapewnić dziecku dietę bezglutenową w przedszkolu. Albo codziennie noszą pudełka z prowiantem, albo zdają się na wiedzę i (najczęściej) niewiedzę personelu kuchni. Ale idą zmiany na lepsze: do programu Menu bez Glutenu przystąpiło właśnie jako pierwsze w Polsce  BAMBINI Polsko – Angielskie Niepubliczne Przedszkole Montessori w Poznaniu. Jest w pełni przygotowane na przyjęcie dzieci z celiakią. Continue reading

Bezglutenowe muffinki bananowe

SONY DSCBananowe muf finki, które upiekliśmyna bezglutenowych warsztatach w Poznaniu „Friendly Food – bezglutenowo z kuchnią czeską” można szybko przyrządzić podczas popołudniowych zajęć z dzieckiem.

Wystarczą cztery dojrzałe banany, trochę mąki i oleju (plus produkty na co dzień obecne w kuchni celiaka). Można też dodać trochę kakao – dla koloru i smaku. Continue reading